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Le concept évolue : Bistrot Nouveau devient Vert Casserole !
Bistrot Nouveau, c’est l’histoire d’une équipe passionnée partageant une vision commune : une bonne table, une bonne bouteille et de bons moments entre amis.
Après plusieurs années sous le nom Bistrot Nouveau, notre aventure continue sous une nouvelle enseigne : Vert Casserole.
Un nouveau nom, une nouvelle identité… mais le même esprit : une cuisine française authentique, généreuse et de saison, servie dans une ambiance conviviale et chaleureuse.
Merci pour votre fidélité et… bon appétit chez Vert Casserole !
Vert Casserole - Troyes. Situé devant la Basilique Saint Urbain au coeur du bouchon troyen
Partagez un apéritif gourmand
Un dessert à ne pas rater : le cookie dough
Vert Casserole - Troyes. Situé devant la Basilique Saint Urbain au coeur du bouchon troyen
Notre table Troyenne
Situé en plein cœur de Troyes, au 24 rue Georges Clémenceau, notre restaurant vous accueille 7J/7 dans un cadre chaleureux, moderne et authentique.
Notre salle allie esprit bistrot et confort contemporain, dans une atmosphère vivante et toujours agréable.
À la belle saison, notre terrasse vous permet de profiter du centre-ville dans un cadre détendu et ensoleillé.
Vert Casserole Troyes, c’est un lieu où l’on vient pour partager un repas généreux, retrouver le goût d’une cuisine française de saison, et passer un moment simple et vrai, en famille, entre amis ou entre collègues.
Rendez-vous à Bar sur Aube
Installé au cœur de la ville, notre restaurant est un lieu où l’on prend le temps de bien manger et de bien se retrouver.
L’intérieur offre une atmosphère accueillante pour des repas du quotidien comme pour des moments plus gourmands. Ici, vous êtes chez vous.
À l’extérieur, notre terrasse vous permet de profiter du calme du centre-ville, que ce soit pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner qui s’étire tranquillement.
Vert Casserole Bar-sur-Aube, c’est un restaurant de proximité, vivant et convivial, où l’on vient pour savourer une cuisine française généreuse et partager un moment simple, vrai et bien fait.
Passez notre porte au 126 rue nationale
Salade d'hiver, au reblochon crémeux
Privatisez notre étage !
Passez notre porte au 126 rue nationale
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Une escale à Dienville
Sur le port Dienville, notre restaurant vous accueille 7J/7 pour une pause gourmande après une sortie aux lacs ou pour votre pause déjeuner.
Dès les beaux jours, notre terrasse devient le parfait point de rendez-vous : un endroit agréable pour profiter de l’air des lacs, d’un dîner en extérieur ou d’un verre après une journée au port de Dienville.
Vert Casserole Dienville, c’est un restaurant de village vivant et accueillant, où l’on vient pour déguster une cuisine française de saison, généreuse et réconfortante, dans un esprit authentique et convivial.
Bienvenue à Chaumont
Installé au cœur de Chaumont, notre restaurant est ouvert depuis Mars 2026.
Un lieu où l’on prend le temps de bien manger et de se retrouver.
L’intérieur propose une atmosphère chaleureuse, idéale aussi bien pour les repas du quotidien que pour des moments plus gourmands. Ici, vous êtes un peu chez vous.
À l’extérieur, notre terrasse vous accueillera dès le retour des beaux jours pour profiter du calme du centre-ville, pour un déjeuner au soleil ou un dîner qui se prolonge doucement.
Passez notre porte au 126 rue nationale
Privatisez notre étage !
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Le dernier, Montier-en-Der
Au cœur de Montier-en-Der, notre restaurant vous accueille 7J/7 pour une pause gourmande, que ce soit après une balade autour du lac ou pour votre déjeuner.
Dès les beaux jours, notre terrasse devient un véritable lieu de rendez-vous : un endroit agréable pour profiter du grand air, partager un dîner en extérieur ou simplement prendre un verre en toute tranquillité.
Vert Casserole Montier-en-Der, c’est un restaurant de village vivant et accueillant, où l’on vient déguster une cuisine française de saison, généreuse et réconfortante, dans un esprit simple et convivial.