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Carte - Bar sur Aube
À partager
LA RUSTIQUE
Mortadelle, Chorizo, Terrine maison, Coppa Salaison Thaurin
17 €
L'AFFINÉE
Époisses, Morbier, Champ-sur-barse, Comté
17 €
L'INDÉCISE
Assortiment de fromages & charcuteries
18 €
LE SOLO
Saucisson vendu à l’unité
8 €
Entrées
OEUFS PARFAITS À L’ÉPOISSES
Oeufs Cocotte et Potager, crème, Époisses
8,50 €
OEUFS PARFAITS FACON MEURETTE
Oeufs Cocotte et Potager, sauce au vin rouge, lard
8,5 €
TARTARE DE VEAU À L'ITALIENNE
Viande de veau coupée au couteau, câpres, pignon de pin, cebette, oeuf séché
Entrée
9
Plat
19
PAIN PERDU A LA TRUITE
Pain de mie, truite fumée, fromage frais citronné, aneth
10 €
SALADE DE PRINTEMPS
Salade verte, tranches de poulet mariné, croûtons à l’huile d’olive, parmesan, pignons de pin, tomates cerises, sauce citronnée au yaourt et estragon Entrée
9
Plat
17
FÊTA RÔTIE
Fromage de brebis rôti, tomates cerises, olives, croûtons
9 €
Plats
BURGER DU BISTROT
Pain brioché, steak haché pur bœuf 180g, Comté, oignons, cornichons, tomate, salade, mayonnaise, ketchup, frites fraîches
17 €
BLUE CHEESE BURGER
Pain brioché à l’encre de seiche, steak haché pur boeuf 180g, Fourme d'Ambert, oignons confits, lard, mayonnaise à la moutarde à l'ancienne, salade, frites fraîches
18 €
TRILOGIE D'OEUFS PARFAITS
Œufs parfaits avec sauces : Morilles, Meurette, Époisses, frites fraîches
17 €
ANDOUILLETTE AU CHAMP SUR BARSE
Andouillette de Troyes 5A gratinée au Champ-sur-Barse, frites fraîches et salade
21 €
FAUX FILET
Sauce: Époisses, Échalotes, Café de Paris
Accompagnement: purée ou frites fraîches
21 €
RISOTTO, NOIX DE SAINT JACQUES & CHORIZO
Brochette de Noix de Saint Jacques et chorizo, risotto crémeux, légumes de saison
23 €
Menus
MENU DU BISTROT
Oeufs parfaits à l’Époisses & Burger du Bistrot & Café gourmand
29,90 €
MENU ENFANT
Steak haché ou Demi filet de poulet pané ou Knack avec Frites fraîches ou Purée & 1 boule de glace au choix
8 €
Desserts
SÉLECTION DE FROMAGES
8 €
CRÈME BRÛLÉE
7 €
TIRAMISU
8 €
MI-CUIT AU CHOCOLAT
Boule de glace artisanale à la Vanille
9 €
ANANAS RÔTI
Boule de glace artisanale au Lait de coco
9 €
CAFÉ OU THÉ GOURMAND
8,5 €
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