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Carte - Bar sur Aube
À partager
LE FILET DE TRUITE FUMÉE
Truite de Veuxhaulles-sur-Aube fumée maison, beurre
13 €
LES MINIS SAUCISSONS
200gr de batônnets, en provenance de la Salaison Thaurin
10 €
LE COMTÉ
En provenance de la Fruitère d’Arbois, servi en bâtonnets à partager
6,50 €
LES CROQUETTES DE REBLOCHON
6 pièces à partager
16 €
LA TERRINE MAISON
9 €
L'ASSIETTE DE JAMBON SERRANO
9 €
Entrées
OEUFS PARFAITS À L’ÉPOISSES
Oeufs Cocotte et Potager, crème, Époisses
8,50 €
ESCARGOTS DE BOURGOGNE
6 pièces
9
12 pièces
14
SALADE D'HIVER
Salade verte, croquettes de Reblochon panées maison, jambon serrano, pommes de terre rissolées.
9 €
NOIX DE SAINT JACQUES
Confit de carottes, sabayon au Comté
12 €
SOUPE À L'OIGNON
Gratinée au Comté
8 €
PÂTÉ CROÛTE AU FOIE GRAS
12 €
Plats
BURGER DU BISTROT
Pain brioché, steak haché pur bœuf 180g, Comté, oignons, cornichons, tomate, salade, mayonnaise, ketchup, frites fraîches
16 €
BURGER ABONDANT
Pain brioché, steak haché pur bœuf 180g, tranches d’Abondance fumé, saucisse de morteau, oignons, mayonnaise, moutarde à l’ancienne, frites fraîches
17 €
TOURNEDOS DE BOEUF
Sauce au Porto, frites fraîches ou purée et légumes de saison
26 €
RAVIOLES, PINTADE, SAVAGNIN ET MORILLES
Ravioles farcies à la pintade, sauce crémeuse au savagnin et morilles, noix
19 €
SALADE D'HIVER
Salade verte, croquettes de Reblochon panées maison, jambon serrano, pommes de terre rissolées.
17 €
FILET DE SAINT PIERRE EN CROÛTE
Saint-Pierre en croûte de pistache, noisette et parmesan, risotto de riz noir et crémeux de topinambour
23 €
Menus
MENU DU BISTROT
Oeufs parfaits à l’Époisses & Burger du Bistrot & Café gourmand
29,90 €
MENU ENFANT
Steak haché ou Demi filet de poulet pané ou Knack avec Frites fraîches ou Purée & 1 boule de glace au choix
7 €
Desserts
SÉLECTION DE FROMAGES
8 €
CRÈME BRÛLÉE
7 €
MOUSSE AU CHOCOLAT
Pop-corn caramélisés
8 €
COOKIE DOUGH
Cookie mi-cuit à la cacahuète, boule de glace artisanale à la Vanille
10 €
BRIOCHE PERDUE AU CARAMEL BEURRE SALÉ
Boule de glace artisanale à la Vanille
9 €
CAFÉ OU THÉ GOURMAND
8 €
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