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Bar sur Aube
À partager
LA RUSTIQUE
Terrine Maison , Speck, Rosette, saucisson à l’ail
17 €
L'AFFINÉE
Époisses, Chèvre, Champ-sur-barse, Comté
17 €
L'INDÉCISE
Assortiment de fromages & charcuteries
18 €
LE SOLO
Saucisson vendu à l’unité
9 €
Entrées
OEUFS PARFAITS À L’ÉPOISSES
Oeufs Cocotte et Potager, crème, Époisses
8,50 €
ESCARGOTS
6 pièces
9
12 pièces
14
CARPACCIO DE VEAU
Fines tranches de veau, roquette, câpres,
tomates cerises, huile d’olive | Disponible en plat - 21€
10 €
SALADE DE CROMESQUIS
Salade, boules de fromage de Champ-sur-barse panées, tomates cerises, miel, noix | Disponible en plat - 16€
8,5 €
PÊCHES & STRACCIATELLA
Roquette, stracciatella, fines tranches de speck
9,5 €
CARPACCIO DE BAR
Fines tranches de Bar, concombre, framboise,
citron vert et huile d’olive | Disponible en plat - 27€
12,50 €
Plats
BURGER DU BISTROT
Pain brioché, steak haché pur bœuf 180g, Comté, oignons, cornichons, tomate, salade, mayonnaise, ketchup, frites fraîches
17 €
CHICKEN RANCH BURGER
Pain brioché, filet de poulet pané, cheddar, pickles d’oignons rouges, salade croquante, sauce ranch, frites fraîches
17 €
PAVÉ DE TRUITE
Linguine, roquette, pistache, ricotta
& huile d’olive
21 €
FAUX FILET
Sauce: Champ-sur-Barse, Echalotes, Café de Paris
Accompagnement: purée ou frites fraîches
21 €
ANDOUILLETTE AU CHAMP SUR BARSE
Andouillette de Troyes 5A gratinée au Champ-sur-Barse,
frites fraîches et salade
21 €
MAGRET DE CANARD
Demi magret de canard, sauce au cassis, purée de légumes du moment et frites fraîches | Magret entier - 27 €
18 €
Menus
MENU DU BISTROT
Oeufs parfaits à l’Époisses & Burger du Bistrot & Café gourmand
29,90 €
MENU ENFANT
Steak haché ou Demi filet de poulet pané ou Knack avec Frites fraîches ou Purée & 1 boule de glace au choix
8 €
Desserts
SÉLECTION DE FROMAGES
8 €
CRÈME BRÛLÉE
7 €
COOKIE DOUGH
Cookie mi-cuit à la cacahuète et chocolat,
boule de glace à la vanille
9 €
CAFÉ OU THÉ GOURMAND
8,5 €
CRUMBLE A LA PECHE
Boule de glace mascarpone
8,5 €
BANANA SPLIT
9 €
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